Cá kèo chiên giòn xốt mắm me – Giòn tan, chua ngọt, đậm vị khó quên

Ẩm thực Việt Nam luôn khiến thực khách say mê bởi sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến mộc mạc nhưng đầy cuốn hút. Một trong những món ăn vừa dân dã vừa mang đậm hương vị quê hương chính là cá kèo chiên giòn xốt mắm me – món ăn khiến bất cứ ai đã thử qua đều phải xuýt xoa.

Tại Cơm Niêu CKU LINH, chúng tôi tự hào mang đến món cá kèo chiên giòn xốt mắm me đúng chuẩn, giữ trọn độ giòn rụm của cá, kết hợp cùng nước xốt chua ngọt đậm đà, khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Cá kèo chiên giòn xốt mắm me – Món ngon khó cưỡng

Cá kèo – Đặc sản dân dã miền Tây

Cá kèo là loại cá nước lợ phổ biến ở miền Tây Nam Bộ, có kích thước nhỏ, thân dài, thịt thơm, béo và rất ít xương. Người miền Tây thường chế biến cá kèo theo nhiều cách khác nhau như nướng muối ớt, kho tộ, nấu lẩu chua, nhưng đặc biệt nhất vẫn là chiên giòn và phủ xốt mắm me.

Sự kết hợp giữa cá kèo giòn rụm và xốt mắm me đậm đà tạo nên một món ăn vừa bắt mắt, vừa bùng nổ vị giác. Vị chua thanh của me, chút mặn ngọt từ nước mắm nguyên chất, thêm chút cay nồng từ ớt làm món ăn trở nên tròn vị hơn, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Điểm đặc biệt trong món cá kèo chiên giòn xốt mắm me tại Cơm Niêu CKU LINH

Không chỉ đơn thuần là một món ăn quen thuộc, tại Cơm Niêu CKU LINH, cá kèo chiên giòn xốt mắm me được nâng tầm với những tiêu chuẩn cao nhất:

• Cá kèo tươi sống – Được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo thịt chắc, thơm, không bị tanh.
• Chiên giòn đúng chuẩn – Lớp vỏ ngoài vàng giòn, không quá cứng, giữ được độ béo ngọt tự nhiên bên trong.
• Xốt mắm me đậm đà – Được pha chế theo công thức riêng, cân bằng giữa vị chua, mặn, ngọt và cay, thấm đều vào từng con cá.
• Ăn kèm rau sống tươi xanh – Giúp cân bằng vị giác, giảm độ ngấy, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Mỗi phần cá kèo chiên giòn xốt mắm me tại CKU LINH đều được bày trí đẹp mắt, dọn lên nóng hổi, đảm bảo khi thưởng thức, thực khách cảm nhận trọn vẹn độ giòn, vị béo, chua ngọt và cay nhẹ hòa quyện một cách hoàn hảo.

Quy trình chế biến chuẩn vị tại Cơm Niêu CKU LINH

Bí quyết chiên cá kèo giòn rụm mà không bị khô

Cá kèo sau khi được sơ chế kỹ càng, làm sạch nhớt sẽ được tẩm một lớp bột mỏng để tạo độ giòn tự nhiên khi chiên mà không bị quá cứng.

Chiên cá đúng nhiệt độ: Để giữ được độ giòn mà không bị khô, cá kèo được chiên trong dầu sôi ở nhiệt độ thích hợp, giúp cá vàng đều, giòn lâu mà không bị thấm dầu.

Vớt cá ra để ráo dầu: Sau khi chiên xong, cá sẽ được đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, đảm bảo lớp da giòn nhưng thịt bên trong vẫn mềm ngọt.

Xốt mắm me – Linh hồn của món ăn

Nước xốt mắm me được pha theo công thức đặc biệt của CKU LINH, mang đến sự hòa quyện giữa các tầng hương vị:

• Me chín dầm nhuyễn – Cho vị chua thanh tự nhiên.
• Nước mắm nguyên chất – Mặn mà, dậy vị đặc trưng.
• Đường thốt nốt – Tạo độ ngọt dịu, không gắt.
• Ớt băm nhuyễn – Thêm chút cay cay kích thích vị giác.

Hỗn hợp này được đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sánh mịn, rồi rưới lên cá kèo chiên giòn. Khi xốt phủ lên cá, lớp da giòn tan thấm trọn vị chua ngọt, cay mặn, tạo nên hương vị cuốn hút khó cưỡng.

Cách thưởng thức cá kèo chiên giòn xốt mắm me ngon nhất

Ăn cùng cơm niêu nóng hổi – Cá kèo giòn rụm, hòa cùng nước xốt mắm me sánh mịn, kết hợp với cơm niêu dẻo thơm, thêm chút cháy giòn vàng ruộm, tạo nên bữa ăn trọn vẹn cả về hương lẫn vị.

Chấm kèm rau sống, dưa leo – Vị tươi mát của rau giúp cân bằng hương vị, giảm độ béo, khiến món ăn trở nên dễ ăn hơn, không bị ngấy.

Thưởng thức cùng ly nước mát – Một ly trà đá hoặc nước sâm thanh mát sẽ giúp bữa ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Thưởng thức cá kèo chiên giòn xốt mắm me tại Cơm Niêu CKU LINH

Không gian ấm cúng, sang trọng – Tại Cơm Niêu CKU LINH, không chỉ có món ăn ngon mà còn có không gian chuẩn phong cách Á Đông, ấm áp, sang trọng, mang đến cảm giác thoải mái khi thưởng thức bữa ăn.

Nguyên liệu tươi sạch, chế biến tinh tế – Chúng tôi cam kết sử dụng nguyên liệu sạch, không hóa chất, không phẩm màu, đảm bảo sức khỏe cho thực khách.

Phục vụ tận tâm, chuyên nghiệp – Đội ngũ nhân viên tại CKU LINH luôn sẵn sàng phục vụ chu đáo, giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.

Kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa giòn rụm, vừa đậm đà, kích thích vị giác, thì cá kèo chiên giòn xốt mắm me tại Cơm Niêu CKU LINH chính là lựa chọn hoàn hảo. Vị chua ngọt, cay mặn đan xen hòa quyện cùng lớp cá giòn tan, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Thưởng thức ngay tại Cơm Niêu CKU LINH!

• Hotline đặt bàn: 0965 755 509
• Fanpage: Cơm Niêu CKU LINH
• Địa chỉ: 16 Trần Cao Vân, Phường Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM
• Thời gian nhà hàng phục vụ từ 10h đến 14h (13h30 last order) và 16h30 đến 22h (21h30 last order)

Xem thêm:

• Canh chua cá bông lau – Chua thanh, đậm đà hương vị miền tây
• Canh Cua Rau Đay – Hương Vị Quê Hương Ngọt Ngào, Mát Lành
• Cá thu chiên giòn xốt mắm ngọt với xoài xanh – Sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt, mặn, chua
• Chả giò Cku Linh mang hương vị biển cả

#CáKèoChiênGiòn #XốtMắmMe #GiònTanĐậmĐà #CơmNiêuCKULinh #HươngVịQuêNhà