Tôm sú xào rau quý phi – Hương vị tinh tế, vạn phần say mê!

Rau quý phi không chỉ là món quà thiên nhiên giàu dinh dưỡng mà còn mang vẻ đẹp tinh tế và hương vị độc đáo. Khi kết hợp với tôm sú tươi ngon, chắc ngọt đã tạo nên món tôm sú xào rau quý phi đầy cuốn hút, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật của rau quý phi

Rau quý phi, còn được biết đến với những tên gọi khác như rau bông tuyết hay rau kim cương. Có nguồn gốc từ châu Phi, loại rau này tuy chỉ mới xuất hiện trên thị trường Việt Nam nhưng đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của đông đảo tín đồ ẩm thực nhờ hương vị tươi ngon, lạ miệng và giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Điểm đặc biệt làm nên sức hút của rau quý phi chính là lớp “muối” li ti tự nhiên phủ bên ngoài, lấp lánh như những hạt sương mai, tạo nên vẻ ngoài vô cùng độc đáo. Phần lá và cọng rau dày dặn, toàn thân mọng nước, mang vị mặn nhẹ đặc trưng. Khi thưởng thức, rau gợi nhớ hương vị của rong biển, giòn tan, tươi mát và đầy sảng khoái.

Giá trị dinh dưỡng của rau quý phi

Không chỉ nổi bật về hình thức, rau quý phi còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng dồi dào.

Đây là loại rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:

• Giàu chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
• Cung cấp vitamin A, C, K: Giúp sáng mắt, tăng sức đề kháng và hỗ trợ quá trình đông máu.
• Nhiều khoáng chất như kali, canxi, magie: Giúp xương chắc khỏe, duy trì huyết áp ổn định và tăng cường chức năng cơ bắp.
• Chất xơ dồi dào: Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và giảm cholesterol xấu.

Với những giá trị dinh dưỡng này, rau quý phi không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Tôm sú xào rau quý phi – Sự kết hợp hoàn hảo, tinh tế và đầy lôi cuốn

Trên nền xanh mướt của rau quý phi, những con tôm sú đỏ cam nổi bật, cong tròn đẹp mắt tạo nên sự hài hòa về màu sắc. Tôm sú tươi ngọt, chắc thịt, khi cắn vào giòn sần sật, quyện cùng vị thanh mát của rau tạo nên bản hòa ca hương vị đầy ấn tượng.

Để làm món tôm sú xào rau quý phi vẫn giữ trọn hương vị tinh túy của từng nguyên liệu, cần chú ý những điều sau:

Tôm sú: Chọn những con tôm tươi sống, kích thước vừa phải để đảm bảo thịt chắc, ngọt.

Rau quý phi: Giữ nguyên độ tươi giòn, không nên xào quá lâu để tránh làm mất đi kết cấu mọng nước.

Gia vị: Tỏi phi vàng thơm, tiêu đen cay nồng, chút muối và hạt nêm giúp tăng thêm hương vị đậm đà mà vẫn giữ được sự thanh đạm.

Trước tiên, cho tỏi vào phi thơm vàng cho dậy mùi. Sau đó, cho tôm vào xào nhanh tay trên lửa vừa cho đến khi tôm chuyển sang màu cam bắt mắt. Cuối cùng, rau quý phi chỉ cần đảo nhẹ cùng tôm và gia vị để thấm đều hương thơm.

Món ăn hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương thơm lan tỏa, từng miếng tôm chắc ngọt hòa quyện cùng những cọng rau giòn rau ráu, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Rau quý phi còn chế biến được món nào khác không?

Ngoài món tôm sú xào rau quý phi đầy hấp dẫn, loại rau này còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng khác.

Rau quý phi xào tỏi: Đây là cách chế biến đơn giản nhưng lại giữ trọn độ giòn và vị ngọt tự nhiên của rau. Từng cọng rau xanh mướt hoà quyện cùng hương thơm ngào ngạt của tỏi phi. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm chút dầu hào, món ăn sẽ càng đậm đà, cuốn hút.

Rau quý phi xào bò: Những lát thịt bò mỏng, mềm mọng, vừa chín tới, giữ nguyên sắc nâu hồng quyến rũ, nổi bật trên nền xanh tươi mát của rau quý phi. Sự kết hợp hài hoà giữa thịt bò ngọt mềm và rau giòn giòn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng. 

Rau quý phi nấu canh: Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô canh thanh mát, bổ dưỡng. Đun nước sôi, cho tôm, thịt bằm hoặc nấm vào trước, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thả rau vào cuối cùng. Lưu ý, chỉ nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt, tránh để rau mềm nhũn, mất ngon.

Rau quý phi trộn dầu giấm: Rau quý phi có thể ăn sống như một món salad tươi mát. Trộn rau cùng giấm táo, chút đường, muối, dầu ô liu và thêm ít sốt mè rang béo thơm. Thế là bạn đã có ngay một món salad giòn ngon, thanh nhẹ. 

Kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất, đừng bỏ qua tôm sú xào rau quý phi nhé. Đây không chỉ là món ăn làm say mê thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên mà còn chinh phục vị giác với sự hài hòa trọn vẹn của từng nguyên liệu.

Thưởng thức tại Cơm Niêu CKU LINH

• Fanpage: Cơm Niêu CKU LINH
• Địa chỉ: 16 Trần Cao Vân, Phường Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM
• Hotline đặt bàn: 0965 755 509
• Thời gian nhà hàng phục vụ từ 10h đến 14h (13h30 last order) và 17h đến 22h (21h30 last order)

Xem thêm:

Gà hấp lá chanh xốt tỏi – Tinh hoa ẩm thực Việt

Nọng heo chiên xù – Giòn tan, béo ngậy, ngon ngất ngây!

Tép đồng xào bông điên điển – Thương nhớ miền Tây, vị ngon tròn đầy!