Bò xào bông thiên lý – Dư vị quê nhà khó quên

Bông thiên lý xanh mướt, giòn ngọt hòa quyện hoàn hảo cùng những lát thịt bò mềm mọng, sắc nâu hồng vô cùng hấp dẫn. Sự đối lập ấy lại tạo nên một tổng thể đầy cuốn hút, khiến ai nhìn cũng không thể kìm lòng.

Hoa thiên lý – Hương sắc và giá trị tuyệt vời

Hoa thiên lý là loài cây leo quen thuộc ở Việt Nam, vừa làm cảnh, vừa tạo bóng mát xanh tươi. Cây phát triển nhanh, có thể vươn dài đến 5m, thường được trồng thành giàn che mát. Mỗi buổi tối, hoa thiên lý lan tỏa hương thơm ngọt ngào, dịu nhẹ – đúng như cái tên “thiên lý”, mang hương đi ngàn dặm. Hoa mọc thành từng chùm từ 15 – 30 bông, màu xanh lục hơi ngả vàng, với năm cánh nhỏ xinh như những chiếc chuông. Hoa thiên lý nở quanh năm, mang đến sắc vàng tươi đầy sức sống.

Không chỉ đẹp, hoa thiên lý còn mang ý nghĩa biểu tượng cho tình yêu sắt son, bền bỉ, dù cách xa muôn trùng cũng không thể chia lìa.

Công dụng tuyệt vời của hoa thiên lý

Giàn thiên lý gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người, với sắc xanh mát rượi và những chùm hoa nhỏ xinh tỏa hương dịu dàng. Không chỉ vậy, hoa thiên lý còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe với nhiều bài thuốc dân gian đã được ghi nhận:

• Thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể.
• Hỗ trợ điều trị mụn nhọt, rôm sảy.
• Cải thiện chứng mất ngủ, giúp an thần và hỗ trợ giấc ngủ sâu khi dùng với hoa nhài, tim sen.
• Phòng ngừa viêm nhiễm, giảm phản ứng viêm nhờ các chất kháng viêm tự nhiên.
• Hỗ trợ điều trị táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ.
• Tăng cường sức khỏe và sức đề kháng tổng thể.

Lá thiên lý cũng mang nhiều công dụng: 

• Giã nhỏ đắp vào chỗ mụn nhọt, mẩn ngứa giúp giảm sưng đau sau 2-3 ngày. 
• Lá non nấu canh giúp chữa giun kim hiệu quả.

Những món ngon từ hoa thiên lý

Hoa thiên lý, khi được bảo quản trong điều kiện khô ráo, có thể tươi ngon đến cả tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ cần ngắt bỏ cuống dài, rửa sạch là bạn đã sẵn sàng chế biến nhiều món ăn dân dã mà hấp dẫn.

• Canh thịt bò hoa thiên lý: Thịt bò mềm ngọt, hoa thiên lý giòn thơm, tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng. Thịt bò và thiên lý đều rất mau chính, nên bạn chỉ mất 5 – 10 phút để có ngay tô canh nóng hổi, ngọt lành. Thiên lý cũng có thể nấu canh đơn giản cùng với tôm hoặc thịt băm.
• Thiên lý xào tôm: Tôm tươi giòn ngọt, sắc đỏ cam nổi bật hòa quyện cùng hoa thiên lý xanh mát.
• Hoa thiên lý xào lòng gà: Lòng gà giòn sần sật kết hợp cùng hoa thiên lý, tạo nên món xào đậm vị.
• Canh hến nấu hoa thiên lý: Nước canh ngọt thanh từ hến tươi, thêm hoa thiên lý làm tăng độ hấp dẫn.
• Canh cua hoa thiên lý: Món canh dân dã, ngọt lành, vừa quen vừa lạ. Cách nấu tương tự món canh cua rau đay, mồng tơi, nhưng đổi vị một  chút với hoa thiên lý.
• Gỏi nghêu hoa thiên lý: Hoa thiên lý chần sơ để vẫn giữ độ giòn, trộn cùng nghêu xào sả và nước mắm chua ngọt, tạo nên món gỏi thanh mát.
• Bò xào bông thiên lý: Thịt bò mềm thơm, hoa thiên lý giòn ngọt – sự kết hợp hài hòa, đơn giản mà cuốn hút.

Bí quyết làm bò xào bông thiên lý ngon chuẩn vị

Để món bò xào hoa thiên lý ngon đúng chuẩn, cần chọn những bông còn nụ búp xanh tươi, tránh hoa đã nở hoặc bầm dập.

Thịt bò nên ướp với dầu ăn, hạt nêm, nước tương, tỏi đập dập và tiêu xanh, không nên ướp với nước mắm hay muối để tránh thịt chảy nước, mất độ mềm ngon.

Khi chế biến, phi tỏi với dầu đến khi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại, còn hơi ửng hồng rồi vớt ra. Tiếp tục xào hoa thiên lý trong 30 giây, sau đó cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp. Tránh xào quá lâu khiến thịt bò dai, hoa thiên lý mềm rục, mất độ ngon.

Thưởng thức bò xào bông thiên lý tại Cơm Niêu CKU LINH

Tại Cơm Niêu CKU LINH, bò xào bông thiên lý là món ăn được nhiều thực khách yêu thích. 

Dù là một món ăn giản dị, không cần nhiều phụ liệu cầu kỳ – chỉ chút dầu ăn, gia vị và tỏi phi thơm lừng – nhưng hai nguyên liệu chính cũng đủ sức lan tỏa trọn vẹn hương vị. Hương vị thanh mát của hoa thiên lý quyện trong độ mềm ngọt của thịt bò vừa chín tới. Mỗi miếng ăn đều là sự cân bằng hoàn hảo, đơn giản mà tinh tế, mang theo trọn vẹn tinh thần ẩm thực và nét duyên dáng của làng quê Việt.

Nếu muốn thưởng thức món bò xào bông thiên lý thơm ngon đúng điệu, hãy ghé ngay Cơm Niêu CKU LINH. Bên cạnh đĩa bò xào xanh mướt hấp dẫn, cơm niêu cháy giòn thơm sẽ là sự kết hợp hoàn hảo, mang đến bữa ăn trọn vẹn không thể quên.

Hãy đến ngay Cơm niêu CKU LINH để thưởng thức hương vị truyền thống vạn người mê này nhé! 

• Fanpage: Cơm Niêu CKU LINH
• Địa chỉ: 16 Trần Cao Vân, Phường Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM
• Hotline đặt bàn: 0965 755 509
• Thời gian phục vụ: 10h – 14h và 17h – 22h

Xem thêm:

Hành trình tìm lại hương vị cơm niêu giữa lòng Sài Gòn

Thịt kho trứng – Món ngon quốc dân không thể thiếu trong mâm cơm Việt

Cá thu kho mật mía – Sự hòa quyện tinh hoa đặc sản hai miền