Cá thu kho mật mía – Sự hòa quyện tinh hoa đặc sản hai miền

Cá thu kho mật mía là một món ăn độc đáo, mang hương vị mộc mạc nhưng đậm đà, kết hợp giữa tinh hoa ẩm thực miền Trung và miền Nam. Đây là món ăn không chỉ chinh phục vị giác mà còn gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Cá thu – Món quà quý giá từ biển Đông

Cá thu là một trong những loài cá đặc trưng của vùng biển nhiệt đới và ôn đới, sở hữu dáng vẻ thuôn dài, thon gọn dần về phía đuôi. Phần bụng trắng bạc sáng bóng, lưng xám xanh nổi bật và thường được điểm xuyết những sọc dọc như ngựa vằn – một “bộ cánh” độc đáo khiến loài cá này rất dễ nhận diện.

Không chỉ gây ấn tượng với vẻ ngoài bắt mắt, cá thu nổi tiếng với phần thịt săn chắc, được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng và khả năng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Tại Cơm Niêu CKU LINH, cá thu được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển đảo Phú Quốc, nơi nổi tiếng với nguồn hải sản tươi ngon, chất lượng. Cá thu ở đây không chỉ béo ngậy, thơm ngọt mà còn giàu Omega 3 — hàm lượng thậm chí cao hơn cả cá hồi và cá trích. 

Ngoài ra, loại cá này còn cung cấp lượng lớn protein và chất béo tốt, là nguyên liệu lý tưởng để tạo nên những món ăn bổ dưỡng cùng nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Tốt cho tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định.
• Hỗ trợ trí não, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, tăng cường sức đề kháng.

Các món ngon từ cá thu

Cá thu là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nên vô số món ăn hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ như cá thu tẩm bột chiên giòn, bún chả cá thu, cá thu kho tộ hay canh chua cá thu.

Tại Cơm Niêu CKU LINH, những món ngon từ cá thu được nâng tầm nhờ bàn tay khéo léo của đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp. Mỗi món ăn đều giữ trọn hương vị biển cả, hòa quyện cùng các loại gia vị tinh tế, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên:

Cá thu chiên giòn xốt mắm nhĩ

Món ăn đơn giản nhưng tinh tế, với từng miếng cá thu chiên vàng ươm, phủ đều lớp xốt mắm nhĩ thượng hạng. Nước mắm cốt nguyên chất, ủ từ cá tươi, kết hợp với chút đường cát và tương ớt tạo nên lớp xốt sánh quyện, đậm đà, thấm sâu vào từng thớ cá.

Cá thu chiên xốt cà

Miếng cá thu chiên vàng giòn, bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Phủ bên trên là lớp xốt cà chua chua ngọt, được nêm nếm vừa miệng, hòa quyện hoàn hảo với vị béo thơm của cá, tạo nên món ăn hấp dẫn, “đưa cơm” vô cùng.

Cá thu chiên giòn xốt mắm ngọt và xoài xanh

Cá thu chiên vàng giòn, giữ nguyên độ tươi ngọt, kết hợp với xoài xanh bào sợi chua nhẹ và nước mắm tỏi ớt đậm đà. Vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay nhẹ cùng độ giòn rụm của cá và cái chua thanh từ xoài xanh, tất cả hòa quyện, khiến thực khách khó lòng quên được.

Mật mía – Tinh hoa vùng đất Nghệ An

Mật mía là đặc sản nổi tiếng, được tạo nên bởi đôi bàn tay khéo léo của những người thợ lành nghề ở vùng đất Nam Đàn – Nghệ An. Thứ quà mộc mạc này chứa đựng tinh hoa của miền quê giàu truyền thống, nơi “non xanh nước biếc như tranh họa đồ”.

Được nấu hoàn toàn thủ công và cô đặc từ nước mía nguyên chất, mật mía Nam Đàn không hề pha lẫn tạp chất hay chất bảo quản. Chính sự nguyên sơ, thuần khiết ấy đã làm nên hương vị ngọt ngào, thơm lừng và độ sánh mịn đặc trưng.

Cá thu kho mật mía – Sự hòa quyện hoàn hảo giữa hai miền

Khi dùng mật mía kho cá thu, người ta tận dụng hoàn toàn màu sắc nâu vàng óng ánh tự nhiên của mật mà không cần đến nước màu. Phần nước kho sệt lại, bám đều vào từng thớ thịt cá, khiến những khoanh cá ánh lên sắc nâu đỏ vô cùng đẹp mắt.

Cách kho này giúp giữ trọn hương vị tươi ngọt, mặn mòi của biển cả và tăng thêm độ săn chắc của thịt cá thu. Hương mật mía thơm nức, quyện cùng vị béo ngọt của cá, tạo nên sự hài hòa đặc biệt.

Cắn một miếng cá thu kho mật mía, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ngọt thanh xen lẫn chút béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa dân dã, vừa tinh tế.

Món này ăn cùng cơm trắng nấu trong niêu đất nung lại càng thêm trọn vẹn, khiến ai thưởng thức cũng phải “vét sạch niêu”.

Thưởng thức cá thu kho mật mía tại Cơm Niêu CKU LINH

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị cá thu kho mật mía chuẩn vị, hãy ghé qua Cơm Niêu CKU LINH. Với nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến tinh tế và không gian ấm cúng, nơi đây sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cá thu kho mật mía không chỉ là món ăn mà còn là sự giao thoa văn hóa ẩm thực hai miền, là hương vị quê nhà gợi nhớ những bữa cơm sum vầy. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ vừa quen, đậm đà và hấp dẫn, nhất định không thể bỏ qua nhé.

• Fanpage: Cơm Niêu CKU LINH
• Địa chỉ: 16 Trần Cao Vân, Phường Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM
• Hotline đặt bàn: 0965 755 509
• Thời gian nhà hàng phục vụ từ 10h đến 14h (13h30 last order) và 17h đến 22h (21h30 last order)

Xem thêm:

Hành trình tìm lại hương vị cơm niêu giữa lòng Sài Gòn

Nọng heo chiên xù – Giòn tan, béo ngậy, ngon ngất ngây!

Canh gà lá giang – Ngọt thơm tinh túy, thanh chua dịu dàng

Hành trình tìm lại hương vị cơm niêu giữa lòng Sài Gòn