Nọng heo chiên xù – Giòn tan, béo ngậy, ngon ngất ngây!

Nọng heo – Phần thịt “đắt giá” được ưa chuộng

Nọng heo là phần thịt nằm dưới cổ và hai bên má heo, không phổ biến nhưng lại vô cùng thơm ngon. Đây là phần thịt được các tín đồ ẩm thực săn đón, nơi hội tụ đủ độ giòn, độ béo và vị ngọt tự nhiên.

Điểm đặc biệt của nọng heo:

• Thịt và mỡ xen kẽ hoàn hảo: Tạo nên kết cấu độc đáo, vừa mềm vừa giòn.
• Béo ngậy nhưng không ngấy: Nhờ tỷ lệ nạc – mỡ cân đối.
• Độ dai giòn tự nhiên: Mềm mại nhưng vẫn giữ được độ sần sật đặc trưng.

Các món ngon từ nọng heo:

• Nọng heo nướng xá xíu: Từng miếng thịt mềm ngọt, khoác lên sắc đỏ au cuốn hút với lớp xốt xá xíu bóng bẩy.
• Nọng heo nướng mật ong: Vàng ươm như hổ phách, vị ngọt đậm đà từ mật ong.
• Nọng heo nướng ngũ vị: Màu nâu óng ánh, tỏa mùi thơm quyến rũ từ ngũ vị hương.
• Nọng heo chiên xù: Lớp vỏ giòn vàng ruộm, thịt bên trong mềm mọng.

Cách chế biến nọng heo chiên xù giòn tan, ngon miệng

Điểm nhấn của món ăn này không chỉ nằm ở phần thịt hảo hạng mà còn ở khâu tẩm ướp và chế biến công phu. Gia vị được nêm nếm vừa vặn, giúp nọng heo giữ được vị ngọt tự nhiên mà vẫn dậy lên hương thơm khó cưỡng. Kỹ thuật chiên chuẩn xác giúp từng miếng thịt đạt độ giòn hoàn hảo mà không hề bị ngấy.

a) Nguyên liệu:

• Nọng heo tươi: 500g
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột chiên xù: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột tỏi, nước mắm
• Dầu ăn

b) Các bước thực hiện:

• Sơ chế nọng heo: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
• Ướp gia vị: Ướp nọng heo ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
• Tẩm bột: Lăn thịt qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà đánh tan, rồi phủ lớp bột chiên xù.
• Chiên giòn: Đun nóng dầu, thả từng miếng thịt vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

c) Mẹo chiên nọng heo giòn lâu, không bị ngấy

• Chiên ngập dầu với lửa vừa để lớp vỏ vàng giòn mà thịt chín đều.
• Dùng dầu nóng già giúp lớp vỏ giòn nhanh, không hút dầu.
• Không chiên quá lâu để thịt giữ được độ mềm ngọt.
• Thấm dầu kỹ sau chiên để giảm lượng dầu thừa.

Sốt chấm hoàn hảo cho món nọng heo chiên xù

Nọng heo chiên xù hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, giòn tan nhưng không cứng, thịt bên trong mềm mọng, ngọt thơm, tạo nên sự đối lập đầy thú vị về kết cấu. Chỉ cần cắn một miếng, âm thanh giòn rụm vui tai cùng vị béo ngậy lan tỏa, đánh thức mọi giác quan.

Để tăng thêm phần hấp dẫn, nọng heo chiên xù nên được chấm kèm với xốt Tartar béo thơm, chua dịu. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy, giòn tan của thịt và chút chua nhẹ thanh mát từ xốt tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm cùng tương ớt cay nồng hoặc xốt mayonnaise béo mịn – mỗi cách thưởng thức đều mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bên cạnh đó, đừng quên chuẩn bị thêm một ít rau sống tươi xanh như xà lách, dưa leo hay cà chua để cân bằng hương vị. Một chút đồ chua như củ cải, cà rốt ngâm giấm cũng là gợi ý tuyệt vời giúp bữa ăn thêm phần tròn vị, giảm độ ngấy và kích thích vị giác.

Thưởng thức nọng heo chiên xù tại Cơm Niêu CKU LINH

Nọng heo chiên xù không chỉ là món ăn chơi hấp dẫn mà còn là món chính đưa cơm, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè. Với lớp vỏ giòn tan, thịt mềm béo, đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn “ngất ngây” ngay từ miếng đầu tiên.

Nếu bạn là tín đồ của các món chiên giòn, hãy đến với nhà hàng Cơm Niêu CKU LINH để thưởng thức tuyệt phẩm này nhé!